日本酒bar！

MFCでお世話になっているMさんの社長就任祝い会に参加しました。
場所は日本酒bar！
私はそんなにアルコールに強くないです。
だから日本酒は敷居が高くて…と思っていたのですが…
飲みはじめてびっくり、ワインのような飲みやすさ！
このお店は古酒を主に扱ってるそう。
熟成された紹興酒のようなもの、貴腐ワインのような熟した甘味のあるもの、果実を絞ったような酸味と香りがあるもの…
多種多様な日本酒をいただきました。

おつまみはお酒に合うものを中心に。
味噌や梅干の燻製は衝撃！
確かに燻製なんですが、元の味もちゃんとしていて不思議な気持ちになりました。
梅干は後ひく感じです。
日本酒に対する構えた気持ちもすっかりなくなり、楽しむことができました。
ありがとうございます。

刻の贈り物

熟成された日本酒は、その深い味わいや香りでかつては多くの人々に愛されてきました。しかし、多くの人々が熟成された日本酒の素晴らしさに気づかないことも事実です。熟成された日本酒は、長期間の熟成により、より深い味わいや香りを持つようになります。この熟成過程は、酒米や水、酵母などの自然の恵みを生かし、職人の熟練技術によ