去年からバイトが一人来ているのですが年始はまだ出勤してきません。

休暇ではなく、欠勤。

本人曰く「体が弱い」とのことだが

「言ったら雇ってもらえないと思ってー」と採用時に黙ってたのだ。

one of them でいられる職場ではないので

バイトとはいえ非常に困ります。