ドライブついでにあちこちの道の駅を訪れている私ですが、もちろん地元の直売も愛用。
よく行くのはJAあさか野和光農産物直売センター。
開店時は行列ができるほど賑わってます。
旬の野菜やスーパーで売ってないレアな種類が買えたりするのが楽しいのよね。
今の季節はとうきびが山積み！皮付きを一本から買える。
とうきび食べたいけど茹でる鍋がないかも。。。とか思ってたら、レンジでチンで食べられるそう。
直売の掲示で知って、レジの人に質問したら作り方アドバイスしてもらえました★
ちょうど袋詰めしてたお客さんも加わって、しばしとうきび談義･･･こういう交流はスーパーでは無理だよね。
普段人としゃべらないから、こういうの凄くありがたい。
家に帰って早速調理。
とうきびのレンチン方法
■最後の1枚を残して皮をむく、毛も取る
■電子レンジ600ｗで加熱
■ひっくり返して同時間加熱
■皮をぺろっとめくって確認して大丈夫そうなら完成！加熱時間の目安 1本→1分半 2本2分ちょい
すっごく簡単で、早い。
あっという間に出来上がり
そしておいしい！
塩茹でのようなしょっぱさと甘さの対比はなくて、ひたすら甘い実を楽しむ感じ。
1分半加熱だとシャキシャキ感も残ってて、冷えてもおいしかった。
とうきびは皮を剥いだ直後からあっという間に鮮度が落ちるらしいんで、皮付き調理はいいね。
皮を剥ぐ時間を考えても5分もあればできちゃうので、食べたいときに食べられるのもうれしい。
自分のおやつにしつつ、子供にもあげたけどかなり喜ばれた。
しかし、まだまだ離乳食期なので
薄皮剥いて
芯を外して
指で潰して
･･･10粒くらいでギブアップ。
その後、実家や夫実家からもとうきびもらったんだけど、ベストから1週間ほど若いとうきびなら
指で外すときに薄皮と身が分離することを発見。
しかも分離するときに身が潰れちゃうので、あっという間に子供が食べられる状態に！
指が痛かったけど、2本ほどこれで離乳食ストックにできた。
1週間若いとうきびなんてさすがに直売ですら売ってないけど、家で収穫できるならこれおすすめ。
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